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    食材
    主料:腐竹170g 
    辅料:干辣椒一把、辣椒粉适量、花椒半把、孜然或孜然粉适量、白芝麻适量、食用油、大量姜、蒜少许、盐2.5小勺、糖1小勺、料酒1/4瓶盖
    
    步骤
    1.腐竹泡发
    2.泡好的腐竹切丝
    3.锅内加油 大火烧热(这是之前炸腐竹用的油 没滤干净)
    4.油烧热后 加入腐竹丝 调入中火
    5.炸至金黄,腐竹丝变硬。我看了下时间,大概五分钟
    6.另起锅,油烧热后加入姜丝,蒜瓣,花椒粒。爆香后将姜蒜等盛出,只留油
    7.油锅内加入干辣椒和炸好的腐竹丝
    8.大火翻炒后加入一汤匙酱油,1/4瓶盖料酒,孜然,白芝麻,辣椒粉(爱吃辣就多放点)拌匀后加入一碗水 调致小火
    9.成品准备开动
    
    小贴士
    刚出锅后用微波炉叮一下,水分蒸发后等凉了以后吃就跟小时候吃的辣条一个味道